Γαστρονομικό ταξίδι – Εθνική κουζίνα της Καμπότζης 🍽️😋

-

Ας πάρουμε μια «γεύση» από τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Καμπότζης και περιμένω για τις δικές σας «αλμυρές» και «γλυκές» προτάσεις….


«Εθνικό» πιάτο: 🍽️🍛🍲🍝

Fish Amok

Μην σας παραπλανεί το όνομα του φαγητού, δεν θα πάθετε «αμόκ» τρώγοντας το, αντιθέτως φαίνεται ιδιαίτερο γευστικό και ιδιαίτερο αγαπητό στους Καμποτζιανούς! Ουσιαστικά είναι ένα αρωματικό και πικάντικο κάρυ ψαριού μαγειρεμένο στον ατμό σε φύλλα μπανανιάς, ιδιαίτερα μαλακό που λιώνει πολύ εύκολα στο στόμα. Συνοδεύεται με καυτερή πάστα και υπάρχουν παραλλαγές με σαλιγκάρια, τόφου ή κοτόπουλο για όσους δεν προτιμούν το ψάρι...


Ποτά:🍹🍸🍷🍵🍺

Λικέρ Sombai

Το Sombai είναι ένα ηδύποτο που πρωτοπαρασκευάστηκε το 2012 και έκτοτε έμελλε να γίνει το εθνικό ποτό της χώρας. Είναι προϊόν αποστάγματος ρυζιού και αποτελείται από 8 διαφορετικές γεύσεις περιέχοντας ένα συνδυασμό 2 φρούτων ή μπαχαρικών η κάθε μία από αυτές.


Σαλάτες και ορεκτικά: 🥗🥙

Σαλάτα με πράσινη παπάγια (Bok Lahong)

Εδώ έχουμε μία από τις πλέον διαδεδομένες στη χώρα σαλάτες με βασικό συστατικό την πράσινη παπάγια. Είναι μια μίξη φρούτων και λαχανικών, όπως ντομάτες, ρόδια, μέντα και φυσικά λεπτές φλοίδες από παπάγια. Εννοείται δεν θα μπορούσε να λείπει και η σως ψαριού (απαραίτητη γαρνιτούρα στην ασιατική κουζίνα) καθώς και άλλα λαχανικά και μυρωδικά. Συνηθίζεται και η προσθήκη γαρίδων για όσους θέλουν και λίγο κρέας…


Παράξενα:😲 🥴

Fried tarantula (Τηγανητή ταραντούλα)

Η κατανάλωση ταραντούλας, αυτού του δηλητηριώδους είδους μεγάλης αράχνης, αποτελεί ιδιαίτερη λιχουδιά για πολλούς κατοίκους στην Καμπότζη!!! Μπορεί λοιπόν εμάς να μας διαπερνάει ένα ρίγος φόβου στο συναπάντημα μας με μια τέτοια αράχνη, για τους ντόπιους όμως είναι μια καλή αφορμή για ένα γευστικότατο σνακ…

Δείτε και το παρακάτω βίντεο με τον διάσημο Βρετανό σεφ, Gordon Ramsey, να δοκιμάζει ταραντούλες, αν αντέχεται το θέαμα φυσικά!!!


(📸📸📸 Φωτογραφίες κατά σειρά εμφάνισης: @Little Khmer Kitchen, Wikimedia Commons, @Bunnath Kitchen - Modern Cambodian Cuisine, Rove.me)


Location: Καμπότζη

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΤΑ 7+2 ΘΑΥΜΑΤΑ (φυσικά και ανθρώπινα) της Μογγολίας

-
Εικόνα
📋 Παραθέτω την δική μου λίστα (σε τυχαία σειρά) με τα τα «7+2 Θαύματα» της Μογγολίας (φυσικά και ανθρώπινα) και περιμένω για τις δικές σας προτάσεις / ενστάσεις…. 1️⃣ Γ ιγαντιαίο έφιππο άγαλμα του Τζένγκις Χαν 🌏 Θεωρείται ως το μεγαλύτερο έφιππο άγαλμα στον κόσμο με ύψος 40 μέτρα και βάρος 250 τόνους!! Αναπαριστά τον Τζένγκις Χαν (γενάρχης των Μογγόλων) πάνω σε ένα άλογο κρατώντας ένα σπαθί. 🌏 Ο Τζένγκις Χαν (1162- 1217 μ.Χ) ήταν Μογγόλος πολιτικός, στρατιωτικός ηγέτης και ιδρυτής της πρώτης Μογγολικής Αυτοκρατορίας. Το πραγματικό του όνομα ήταν « Τεμουζίν» που σήμαινε « σίδηρο». Η προέλευση του ονόματος Τζένγκις είναι ακόμα ασαφής (ίσως να σημαίνει « οικουμενικός κυβερνήτης » ) . Ο χαρακτηρισμός « Χαν » σημαίνει « ηγέτης » και το προσωνύμιο αυτό του δόθηκε λόγω των πολλών κατακτήσεων που έκανε όσο ήταν στην εξουσία. 🌏 Παρότι στο άγαλμα προς τιμήν του, ο Τζένγκις Χαν βρίσκεται καβάλα σε άλογο, ο ίδιος όπως και σχεδόν κάθε Μογγόλος, είχε αδυναμία στα κυνηγετικά γεράκια, που ήταν ...
Read more »

Golden Eagle Festival 🏹🦅

-
Εικόνα
🏹🔪🐕‍🦺 Οι περισσότεροι γνωρίζουμε πως οι κυνηγοί άγριων ζώων λειτουργούν είτε αυτόνομ α χρησιμοποιώντας τα δικά τους εξειδικευμένα όπλα για τα θηράματα τους ή αρέσκονται να έχουν ως συντροφιά τον αγαπημένο «φίλο» του ανθρώπου, τα σκυλιά, τα γνωστά σε όλους μας κυνηγόσκυλα.   🦅 Στη Μογγολία όμως, υπάρχει μια ομάδα κυνηγών που προτιμούν τους αετούς για το κυνήγι τους και μάλιστα το επιτυγχάνουν με ιδιαίτερα αποτελεσματικό τρόπο. ⭐👨‍👨‍👦‍👦 Οι «Eagle Hunters» είναι μια μικρή ομάδα κυνηγών που έχουν απομείνει στις μογγολικές στέπες και εξασκούν το συγκεκριμένο είδος θήρας με τη βοήθεια κυρίως χρυσαετών (golden eagles) αν και έχει παρατηρηθεί πως εκπαιδεύουν και άλλα πτηνά όπως γεράκια, σαΐνια κλπ…🐦 📜   Αυτή η μακρά παράδοση έχει τις ρίζες της από αρχαιοτάτων χρόνων με τους Καζάκους και τους Κιργίζιους νομάδες να το εξασκούν από τον 12ο αιώνα μ.Χ και έκτοτε.. Σήμερα, οι εναπομείναντες «παραδοσιακοί» αυτοί κυνηγοί έχουν περιοριστεί κυρίως στα υψίπεδα της τωρινής Μογγολίας κ...
Read more »

ΤΑ 7 ΘΑΥΜΑΤΑ (φυσικά και ανθρώπινα) της Καμπότζης

-
Εικόνα
 Παραθέτω την δική μου λίστα (σε τυχαία σειρά) με τα «7 Θαύματα» της Καμπότζης (φυσικά και ανθρώπινα) και περιμένω για τις δικές σας προτάσεις / ενστάσεις…. 1️⃣ Angor Wat ( Άνγκορ Βατ) Το μεγαλύτερο θρησκευτικό μνημείο του κόσμου, ένα σύμπλεγμα βουδιστικών ναών με τον κύριο ναό να λειτουργεί ως μαυσωλείο. Θεωρείται το σημαντικότερο αξιοθέατο της Καμπότζης, απεικονίζεται στην εθνική σημαία και αρχικά είχε χτιστεί ως Ινδουιστικός ναός προς τιμήν του Θεού Βισνού!! (άλλαξε status σε βουδιστικός στα τέλη του 12ου αιώνα μ.Χ ) 2️⃣ Tonle Sap ( ποταμός και λίμνη Tonle Sap) Εδώ έχουμε ένα απαράμιλλο φυσικό θαύμα, τον μοναδικό ποταμό στον κόσμο ( Tonle Sap παραπόταμος του Mekong ) , του οποίου αλλάζουν ροή τα ύδατα μια φορά κάθε χρόνο, εκβάλλοντας με αυτόν τον τρόπο είτε στην ομώνυμη λίμνη ή στη θάλασσα ανάλογα με τη φορά του ποταμού!!! 3️⃣ Bayon temple (ναός Μπαγιόν) Β ουδιστικός ναός, αρχιτεκτονικό δημιούργημα των Χμερ (κυρίαρχη εθνοτική ομάδα της Καμπότζης), χτισμένος στις αρχές του 1...
Read more »

Phi Ta Khon (Ghost festival) 🥳🎉☸

-
Εικόνα
 🌏 Η Ταϊλάνδη είναι μία από τις πιο βουδιστικές χώρες του κόσμου (93% του πληθυσμού) και είναι επόμενο να διεξάγονται αμέτρητες εκδηλώσεις τιμώντας τον Βούδα. Μία από τις πιο εκκεντρικές και ένθερμες εκφάνσεις της λατρείας προς τον Βούδα είναι και το θορυβώδες φεστιβάλ « Phi Ta Khon », ή για τους ξένους γνωστό ως « Ghost festival». 🌏 Το φεστιβάλ αυτό πραγματοποιείται ετησίως μεταξύ Μαρτίου και Ιουλίου, έχει τριήμερη διάρκεια ( φέτος:  28 /06/202 5 - 30/06/2025 ) και τα κριτήρια επιλογής της ημερομηνίας τέλεσης του, εξαρτώνται αποκλειστικά από τις “διαθέσεις” των τοπικών αρχών της πόλης Dan Sai όπου και διεξάγεται.. 🌏 Η προέλευση του αποδίδεται σε μια ιστορία όπου ο Βούδας, σε μια από τις προηγούμενες ζωές του ως πρίγκηπας, είχε θεωρηθεί νεκρός κατά τη διάρκεια ενός μακρινού ταξιδιού που βρισκόταν. Μετά όμως από μια περίοδο πένθους, ο Βούδας επέστρεψε προς τέρψη και ικανοποίηση των απανταχού πιστών του, οι οποίοι θέλοντας να τιμήσουν την επιστροφή Του, διοργάνωσαν πολυ...
Read more »