Γαστρονομικό ταξίδι – Εθνική κουζίνα του Καναδά 🍽️😋

Ας πάρουμε μια «γεύση» από τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων του Καναδά και περιμένω για τις δικές σας «αλμυρές» και «γλυκές» προτάσεις….

«Εθνικό» πιάτο: 🍽️🍛🍲🍝

Poutine (Πουτίν)

Πουτίν και όχι Πούτιν!!!, είναι ένα δημοφιλές σνακ από τη γαλλόφωνη επαρχία του Κεμπέκ, αποτελούμενο από τηγανητές πατάτες βουτηγμένες μέσα σε μια παχύρρευστη καφέ σάλτσα και ανακατεμένο με κύβους τυριού. Η καφέ αυτή σάλτσα, γνωστή ως γκρείβι (gravy), είναι μια σάλτσα που προέρχεται από τους ζωμούς κρεάτων που παράγονται κατά το μαγείρεμα τους, οπότε διανοείστε πόσο παχυντικό και ανθυγιεινό είναι το Poutine;;;

Το «mainstream»: 🔝📈

Σιρόπι σφενδάμου

Ο σφένδαμος είναι ένα εμβληματικό φυτό του Καναδά (αναπαριστάται το φύλλο του και στη σημαία της χώρας) και από τον κορμό του δέντρου συλλέγεται χυμός από τον οποίο παρασκευάζεται το περίφημο σιρόπι σφενδάμου (maple syrup), μία γλυκαντική ουσία που ανακαλύφθηκε από τους ιθαγενείς λαούς της Βορείου Αμερικής και σήμερα χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία για πολλά γλυκίσματα. «Κουμπώνει» μάλιστα γευστικά με τα pan cakes… Ο Καναδάς άλλωστε είναι η χώρα με την μεγαλύτερη παραγωγή σιροπιού από σφένδαμο παγκοσμίως, με το ποσοστό της να αγγίζει το 83%!!!

Γλυκά:🧁🍩🍨🍰🍭

Nanaimo bars

Αυτές οι γλυκές άψητες μπάρες που προέρχονται από την ομώνυμη πόλη (Nanaimo) από όπου και εφευρέθηκαν, αποτελούνται από τρεις στρώσεις, με τη βάση του να είναι μια παχιά τραγανή κρούστα, στη μέση κρέμα βανίλιας και στην κορυφή topping λιωμένης σοκολάτας. Πολλοί είναι που χρησιμοποιούν μόκα ή φυστικοβούτυρο αντί για κρέμα βανίλιας ή και συνδυασμό αυτών..

Ποτά:🍹🍸🍷🍵🍺

Bloody Caesar

Το Bloody Caesar (Ματωμένος Καίσαρας στα ελληνικά!!!), ένα συγγενικό κοκτέιλ με το διάσημο Bloody Mary, λογίζεται ως το εθνικό ποτό των Καναδών. Το στοιχείο που το διαφοροποιεί από το Bloody Mary, είναι πως αντί για χυμό ντομάτας, αναμειγνύουν τη βότκα με ένα μείγμα χυμού ντομάτας, σάλτσας ταμπάσκο και χυμού ή σος από ζωμό αχιβάδας ή μυδιών!!! Είναι πάντως ελαφρώς πηχτό και αρκετά δροσιστικό..

Street Food: 🍔🍕🥪🌭🍟

Η Καναδική κουζίνα είναι σαφώς επηρεασμένη από την γειτονική Αμερικανική, οπότε και πολλές γαστριμαργικές συνήθειες των Καναδών είναι άμεσα συνυφασμένες με τις αντίστοιχες των Αμερικάνων γειτόνων τους, οπότε φαντάζεστε πως φαγητά όπως burgers, hot dogs κλπ βρίσκουν θέση στην καθημερινή διατροφή των Καναδών πολιτών...

(📸📸📸 Φωτογραφίες κατά σειρά εμφάνισης: Better Homes & Gardens, Healthline, Taste, 5 ingredients 15 minutes)