Γαστρονομικό ταξίδι – Εθνική κουζίνα της Ρουμανίας 🍽️😋

Ας πάρουμε μια «γεύση» από τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Ρουμανίας και περιμένω για τις δικές σας «αλμυρές» και «γλυκές» προτάσεις….

«Εθνικό» πιάτο: 🍽️🍛🍲🍝

Sarmale (Σαρμάλε)

Το Sarmale θεωρείται το «Εθνικό» πιάτο της Ρουμανίας και δεν είναι τίποτε άλλο από τους γνωστούς μας λαχανοντολμάδες. Καταναλώνεται όλο τον χρόνο έχοντας την τιμητική του κατά τη διάρκεια των δύο μεγάλων χριστιανικών εορτών (Χριστούγεννα και Πάσχα). Φτιάχνεται συνήθως με ρύζι, χοιρινό, ντομάτες και τυλίγεται με λάχανο τουρσί.

Ποτά:🍹🍸🍷🍵🍺

Tuica (Τσούικα)

To Tuica είναι ένα πολύ δυνατό απόσταγμα από δαμάσκηνα με περιεκτικότητα που κυμαίνεται από 28% έως 84% βαθμούς αλκοόλ. Οι Ρουμάνοι αρέσκονται να το πίνουν ως χωνευτικό μετά το φαγητό. Είναι ένα ποτό που παραδοσιακά παρασκευάζεται σε πολλά σπίτια στην επαρχία (κάτι σαν το τσίπουρο και τη τσικουδιά για εμάς τους Έλληνες), δίχως βέβαια να απουσιάζει και η μαζική του πώληση σε κάβες και καταστήματα όλης της χώρας.

Γλυκά:🧁🍩🍨🍰🍭

Papanași (Παπανάσι)

Το Papanași είναι ίσως το πιο δημοφιλές γλυκό έδεσμα στη Ρουμανία. Έχει συνήθως το σχήμα ενός ντόνατ με μια τρύπα από πάνω όπου τοποθετείται μια τηγανητή μπάλα από ζύμη και καλύπτεται με κρέμα γάλακτος και σιρόπι βύσσινο ή μαρμελάδα.

Το «mainstream»: 🔝📈

Mamaliga (Μαμαλίγκα)

To Mamaliga είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα συνοδευτικά πιάτα της χώρας, ένας χυλός από καλαμποκάλευρο, μία πολέντα δηλαδή, το οποίο σερβίρεται συνήθως με κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν (ζεστό γάλα, ξινή κρέμα ή κάποιο λευκό μαλακό τυρί).

Street Food: 🍔🍕🥪🌭🍟

Scovergi (Σκόβερτζι)

To Scovergi είναι ένα παραδοσιακό και σχετικά φθηνό street food στις μεγαλουπόλεις της Ρουμανίας. Ουσιαστικά είναι μια στρογγυλή επίπεδη τηγανίτα η οποία γεμίζεται ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη γαστριμαργική φαντασία του καθενός. Πιο συνήθης επιλογή είναι η γέμιση με αλμυρά λιωμένα τυριά, ή επιλέγεται γέμιση με λουκάνικα, ελιές και διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Υπάρχει βεβαίως και η γλυκιά εκδοχή με μαρμελάδες, πραλίνα και ξηρούς καρπούς…

(📸📸📸 Φωτογραφίες κατά σειρά εμφάνισης: Wikipedia, Incotro OLX, Artsy Bites, Freepik, Food States)