Γαστρονομικό ταξίδι – Εθνική κουζίνα της Κούβας 🍽️😋

Ας πάρουμε μια «γεύση» από τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Κούβας και περιμένω για τις δικές σας «αλμυρές» και «γλυκές» προτάσεις….

«Εθνικό» πιάτο: 🍽️🍛🍲🍝

Ropa Vieja (Ρόπα Βιέχα)

Το Ropa Vieja κερδίζει τον άτυπο τίτλο του «εθνικού πιάτου» της Κούβας. Ένα πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες σαν κουρέλια, εξού και η ονομασία του που στα ισπανικά (επίσημη γλώσσα της χώρας) σημαίνει «παλιά ρούχα». Σιγοβράζεται μέσα σε ζωμό μαζί με ψιλοκομμένα λαχανικά και σερβίρεται με αρωματική σάλτσα.

Ποτά:🍹🍸🍷🍵🍺

Cuba libre (Κούμπα λίμπρε)

Το ρούμι κατέχει εξέχουσα θέση στον πολιτισμό των Κουβανών και μαζί με τα πούρα Αβάνας, θεωρούνται τα πιο διαδεδομένα και αναγνωρίσιμα πολιτιστικά αγαθά της εξαγώγιμης κουβανέζικης κουλτούρας. Έτσι, δεν θα μπορούσε να μην αποτελεί «εθνικό ποτό», κάποιο αλκοολούχο απόσταγμα από ρούμι. Το «Cuba libre» που αναδίδει μια αίσθηση επανάστασης και ανεξαρτησίας, έννοιες διαχρονικά ταυτόσημες με την κουβανέζικη ιστορία, είναι ένα ποτό με βάση του ρούμι, την προσθήκη κόλας (τύπος μη αλκοολούχου αναψυκτικού με διοξείδιο του άνθρακα – αναφορά για να μην υπάρχει σύγχυση με την coca-cola που είναι επιχείρηση…) και χυμό από lime ή λεμόνι… Εννοείται, πως το διάσημο κοκτέιλ Mojito μπαίνει στην ίδια εξίσωση με το cuba libre, ως μια «παραλλαγή» του cuba libre, με προσθήκη φύλλων μέντας ή δυόσμου και φυσικά σόδας ή ανθρακούχου νερού αντί για κόλα..

Για χορτοφάγους...: 🥗🥬🥦

Tostones (Τοστόνες)

Τα Tostones είναι τηγανητές λιχουδιές από κομμένη, σε φέτες, μπανάνα Αντιλλών (ποικιλία μπανάνας, ανθεκτικότερη από την κοινή μαλακιά μπανάνα, κατάλληλη για μαγείρεμα, βλέπε κάτωθι φωτογραφία). Ένα ιδιαιτέρως τραγανό σνακ από τα must πράγματα που πρέπει κάποιος να γευτεί επισκεπτόμενος την Κούβα.

Το «mainstream»: 🔝📈

Moros y Cristianos (Μόρος ι Κριστιάνος)

«Moros y Cristianos» ή με απλά λόγια, μαύρα φασόλια με λευκό ρύζι. Ένα από τα συνηθέστερα πιάτα της κουβανέζικης κουζίνας, που χρησιμοποιείται κατά κόρον ως συνοδευτικό σε κυρίως πιάτα με κρεατικά. Η χρωματική αντίθεση του άσπρου-μαύρου «βάπτισε» αυτό το φαγητό που κυριολεκτικά σημαίνει «Μαυριτανοί και Χριστιανοί»!!!

Υπάρχει και μια εναλλακτική εκδοχή αντί για μαύρα φασόλια, χρησιμοποιούνται κόκκινα και το πιάτο φέρει την ονομασία «Congri».

Παράξενα:😲 🥴

Piña Rellena (Γεμιστός ανανάς)

Ο ανανάς αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα στις προτιμήσεις των Κουβανών. Άλλωστε, χρησιμοποιείται σε κάθε λογής συνταγή, είτε πρόκειται για φαγητά ή για ποτά (πολλά cocktails φτιάχνονται με ανανά). Μια από τις πιο ιδιαίτερες εκδοχές στη χρήση του φρούτου αυτού, είναι ο ανανάς γεμιστός με διάφορα κρεατικά και λαχανικά!!! Πράγματι, μια πρωτότυπη εξωτική γλυκόξινη συνταγή…

(📸📸📸 Φωτογραφίες κατά σειρά εμφάνισης: Lemon Blossoms, Yummytemple, Itaira Eats, Savoir Faire, Lemony Thyme)